1. 재료 준비
돼지고기 부채살 500g
콩나물 200g
무 1/2개
당근 1/2개
청양고추 2개
홍고추 2개
대파 1대
마늘 3쪽
생강 1작은 조각
고추장 3큰술
고추가루 1큰술
설탕 2큰술
식초 2큰술
간장 2큰술
참기름 1큰술
소금 약간
통깨 약간
2. 양념 소스 만들기
고추장 3큰술
고추가루 1큰술
설탕 2큰술
식초 2큰술
간장 2큰술
참기름 1큰술
소금 약간
통깨 약간
양념 소스를 만들기 위해 고추장, 고추가루, 설탕, 식초, 간장, 참기름, 소금, 통깨를 사용합니다. 모든 재료를 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다. 재료들이 잘 섞이도록 소스를 손으로 주무르며 섞어주세요. 양념 소스는 양념게장의 맛과 향을 살려주는 중요한 재료입니다.
3. 양념게장 만들기
재료
- 돼지고기 부채살 500g
- 콩나물 200g
- 무 1/2개
- 당근 1/2개
- 청양고추 2개
- 홍고추 2개
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 생강 1작은 조각
- 양념 소스
1. 돼지고기 부채살 준비
- 돼지고기 부채살을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 돼지고기를 잘게 썬 후 양념 소스에 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 10분 정도 재워 양념이 고루 배이도록 합니다.
2. 야채 준비
- 무와 당근은 곱게 채 썰어 준비합니다.
- 청양고추와 홍고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 마늘과 생강은 다진다.
3. 볶기
- 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아 익혀줍니다.
- 무와 당근을 넣고 볶아줍니다.
- 콩나물과 야채들을 넣고 볶아줍니다.
- 마지막으로 대파와 양념 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 완성
- 양념게장을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 밥과 함께 즐겨봅시다. 맛있게 드세요!