1. 재료 준비
- 두부를 만들기 위해 다음과 같은 재료를 준비해야 합니다:
- 두부를 만들기 위한 두유: 2컵
- 응고제: 2티스푼
- 물: 1/2컵
- 소금: 약간
2. 두부를 만들 준비
두부를 만들기 위해 두유와 응고제를 준비합니다.
두유를 냄비에 담고, 중약 불로 가열합니다.
두유가 따뜻해질 때까지 가 엽니다.
응고제를 물과 함께 별도의 그릇에 섞습니다.
두유가 따뜻해진 후, 소금을 첨가합니다.
그 다음에는 응고제와 물을 넣고 잘 섞습니다.
섞은 두유를 그릇에 담고, 식히기 위해 냉장고에 2시간 동안 보관합니다.
3. 두부를 다지는 방법
냉장고에서 잘 식힌 두부를 꺼내어 도마 위에 올립니다.
두부를 칼로 잘라 원하는 크기로 다집니다.
만약 두부를 더 부드럽게 만들고 싶다면, 곱게 다지는 것이 좋습니다.
다진 두부는 바로 사용하거나, 보관용 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
필요할 때 꺼내어 요리에 활용합니다.